با فرا رسیدن فصل تابستان بازار تولید، خرید و فروش انجیر خشک در کشور ما به شدت داغ و پر رونق خواهد شد و این محصول غذایی طبیعی و سالم به طور گسترده ای در سفره های ایرانی یافت می شود، شرکت های اصلی توزیع کننده خشکبار انواع انجیر خشک طبیعی را به صورت بسته بندی شده یا به شکل فله ای در بازار های مصرف عرضه می کنند و با نرخ مناسبی به فروش می رسانند.
از انجیر خشک چه می دانید؟
انجیر خشک نام یک نمونه از محصولات خوراکی فراوری شده است که ایرانیان از دیرباز آن را در فصل تابستان و با شروع فصل این میوه شیرین و خوش طعم به روش های مختلفی تولید کرده و در میان وعده های خود مورد استفاده قرار می دادند، تا بتوانند از طریق مصرف آن به سلامتی دست یابند.
- برای تولید کردن انجیر خشک ارگانیک و طبیعی که بدون هیچ ماده شیمیایی و در شرایط سالم تولید شده است، شما به مقدار مشخصی از این میوه های تازه و آبدار نیاز خواهید داشت و توصیه می شود که از انجیر های خندان و رسیده استفاده کنید.
- حال باید انجیر ها را همانطور با پوست سبز آن ها با دقت بشویید تا تمام گرد و غبار آن ها گرفته شود، سپس میوه ها را بر روی پارچه ای تمیز قرار دهید تا آب آن ها کشیده شود.
- بعد از اینکه انجیرهای تازه را خشک کردید و تمام آب اضافه آن ها را گرفتید، باید آن ها را در داخل سینی های بزرگی پهن نمایید و در صورت بزرگ بودن میوه ها آن ها را از میان به دو قسمت تقسیم کنید و بخش داخلی آن ها را رو به بالا قرار دهید.
- در یک روز گرم و آفتابی این سینی ها را در مجاورت تابش مستقیم و شدید خورشید بگذارید و برای جلوگیری از حمله حشرات موذی روی آن ها را با یک پارچه نازک مانند یک لایه تور پوشش دهید.
- حال باید سه الی چهار روز صبر کنید تا گرمای خورشید بتواند تمام آب میان بافتی این میوه های گوشتی را خشک کند و در این مدت هم باید دائما میوه ها را در داخل سینی پشت و رو کنید تا تمام قسمت های آن ها کاملا خشک شود.
- وقتی تمام انجیر های شما حالت چروکیده و خشک پیدا کردند و سطح پوست و گوشت آن ها نیز ترد شد، زمان جمع کردن آن ها فرا رسیده است و حال شما می توانید از این محصول فراوری شده خانگی استفاده کنید و برای نگهداری هم باید آن را در داخل یخچال بگذارید تا سالم تر باقی بماند.
بررسی مواد مغذی انجیر خشک
انجیر خشک شده یک محصول غذایی تولید شده زا طریق فراوری کردن میوه های درجه یک انجیر است و از این رو این محصول هم تمامی خواص و مواد مغذی موجود در این میوه های شیرین را به ارث می برد و مصرف کردن آن می تواند فواید و خواص بسیار زیادی برای سلامتی ما انسان ها داشته باشد.
برخی از مهم ترین و قابل توجه ترین مواد مغذی موجود در داخل بافت این محصول خوراکی که همواره ما باید برای بهره مندی از سلامتی آن ها را به اندازه کافی به بدن خود برسانیم، در ادامه این مطلب خدمت شما همراهان گرامی بیان خواهند شد:
- منابع غنی از فولیک اسید و آهن
- انواع ویتامین های گروه بی به ویژه بی6
- ویتامین ث و ویتامین آ
- پروتئین گیاهی، کالری و قند صد در صد طبیعی میوه یا فروکتوز
- اسید های چرب ضروری بدن مانند امگا3 و امگا6
- کلسیم، پتاسیم و منیزیم
- کربوهیدرات ها و فیبر گیاهی
فواید دارویی انجیر خشک را بشناسید
انجیر خشک شده نیز مانند سایر مواد غذایی طبیعی و گیاهی می تواند خواص دارویی و درمانی بسیار زیادی برای انسان ها داشته باشد و به این ترتیب افراد می توانند از این محصول در درمان کردن خیلی از درد های خود کمک بگیرند، از این رو و با هدف کمک به سلامتی هر چه بیشتر شما عزیزان، ما در ادامه این مطلب به بیان برخی از مهم ترین خاصیت های انجیر خشک می پردازیم:
- این محصول دارای مقدار قابل توجهی آهن در بافت خود می باشد، که اصلی ترین عامل برای تولید کردن گلبول های قرمز خون است و به این ترتیب موجب پیشگیری کردن و درمان بیماری کم خونی ناشی از فقر آهن و انواع تالاسمی ها خواهد شد.
- این محصول دارای مقدار زیادی فیبر بوده و خاصیت ملینی نیز دارد، پس تمام افرادی که از یبوست یا کم کاری کبد رنج می برند می توانند با مصرف کردن آن با این مشکلات مبارزه کرده و از سلامتی برخوردار گردند.
- انجیر خشک شده میزان زیادی کلسیم در بافت خود دارد و به این ترتیب موجب استحکام بخشیدن به بافت های استخوانی و دندان ها می شود و از پوکی یا نرمی استخوان جلوگیری به عمل می آورد.
- یکی دیگر از خواص این محصول وجود ویتامین بی در داخل آن است که باعث تقویت شدن سیستم دفاعی بدن شده و انسان را از ابتلا پیدا کردن به بسیاری از بیماری ها که در اثر نقص ایمنی به بدن انسان حمله می کنند حفظ می کند.
- انجیر خشک طبیعی میزان قابل توجهی ویتامین آ نیز در بافت خود دارد و به کمک این ویتامین به تقویت شدن ماهیچه های چشم ها و افزایش قدرت بینایی کمک می کند و از ابتلا به مشکلاتی مانند آب مروارید و شب کوری جلوگیری به عمل می آورد.
فروش مرغوب ترین انجیر خشک طبیعی
مرغوب ترین و بهترین نمونه های انجیر خشک مجلسی که با روش های طبیعی تولید شده اند در مراکز پخش و فروش خشکبار در اقصی نقاط ایران عرضه شده و به صورت کلی یا جزئی به دست تمامی مصرف کننده ها می رسند.
این محصولات درجه یک شامل انجیر خشک آردی و انجیر خشک نخی هستند و به شکل بسته بندی شده کارخانه ای یا فله ای به خریداران ارائه داده می شوند و هر یک از آن ها با نرخ متفاوتی به فروش خواهند رسید و باید بدانید که محصولات بسته بندی شده قیمت بالاتری دارند.
اما مصرف کننده ها می توانند با خرید انجیر خشک از شرکت های پخش عمده این محصول، آن را با قیمت بسیار مقرون به صرفه ای خریداری کنند و با این کار در هزینه های خود صرفه جویی نمایند، پس ما به همه شما عزیزان توصیه می کنیم که از همین راه برای خرید این محصول استفاده کنید چون موجب می شود که قدرت خرید شما افزایش یابد.
انجیر خشک شده یکی از خوراکی هایی است که در درمان و پیشگیری از یبوست نقش بسیار مهمی دارد.