انجیر خشک از خشکبار های پرخاصیت و مغزی بوده که در کیفیت ها و نمونه های متفاوتی به تولید می رسد و در بین نمونه های تولید شده، انجیر خشک سفید صادراتی از بالا ترین کیفیت دارا می باشد و مصرف کنندگان، نمونه های مختلف این محصول را می تواند، از مرکز فروش انجیر خشک صادراتی خریداری کنند.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک زرد
نحوه تولید انجیر خشک سفید
از هر طریقی که برای خشک کردن انجیر استفاده شود ، طیف گسترده ای از کیفیت محصول نهایی به‌دست می‌آید. دسته بندی انجیر، پس از جمع‌آوری آنها انجام می‌شود.
برای این کار دانه‌های انجیر خشک هم شکل، هم از نظر رنگ و شکل ظاهری و هم از نظر اندازه در یک گروه قرار می‌گیرند. با این‌کار نمونه‌های گوناگونی ایجاد و انواع انجیر خشک بازار عرضه می‌گردد.
برخی از این نمونه‌ها از کیفیت پایینی بوده و قیمت‌های کمتری دارند و دیگری نیز قیمت‌های بسیار بالایی دارند. اختلافات قیمت برخی از نمونه‌ها با تفاوت خیلی کم امکان دارد برای بسیاری از افراد باور کردنی نباشد.
اما این مسئله برای افرادی‌که شناخت کامل دارند طبیعی می باشند. نکته اینکه در صورت خراب بودن آن، با وجود ظاهر مناسب، قیمت محصول بسیار افت خواهد داشت.
تولید انجیر خشک می‌تواند به روش‌های متفاوتی انجام شود. معمولترین روش، استفاده از نور آفتاب است. جریان هوا و باد نیز می‌تواند در خشک کردن انجیر مورد استفاده قرار گیرد.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک مشهد
حرارت دادن انجیر یکی از روش‌های خشک کردن آن است. به دلیل شرایط متفاوت موجود، ممکن است روش خشک کردن انجیر در باغ های تولیدی عمده، در کارخانجات و منازل با هم متفاوت باشد.
نکته‌ای که به آن توجه کرد این است که برای خشک کردن انجیر، بهتر است این میوه بر روی درخت نیم‌خشک شود و به‌صورت طبیعی ریزش کند. چیدن انجیر تازه جهت خشک کردن آن، کیفیت محصول نهایی را کاهش میدهد.
خواص انجیرخشک برای لاغری
از انجیر خشک برای افزایش وزن میتوان استفاده کرد نه اینکه برای رژیم های کاهش وزن! زیرا با ویتامین و مواد مغذی زیادی دارد .دارای کالری و قند زیادی است که یکی از دلایل افزایش وزن است. درنتیجه انجیر خشک و لاغری یک رابطه معکوسی با هم دارند.
کالری انجیر خشک نسبت به میوه ی تازه ی آن بیشتر است و هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۲۲۰ کالری دارد. با وجود اینکه توصیه شده در خوردن این میوه باید اعتدال را رعایت کرد اما مزه ی شیرین و پالپ هایش سبب مصرف بیش از حد آن شده و مجبورتان می کند که بیشتر از نیاز معمول آن را مصرف کنید.
بار گلیسمی بالا ی انجیر سبب افزایش قند خون بدن می شود که این احتمتل وجود دارد برای افرادی که وزن کم می کنند و همچون اشخاص مبتلا به دیابت نوع دو مضر باشد.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک نخی
علاوه بر کالری زیاد انجیر خشک، انواع انجیرها شیرین است و از گلیسمی ۶۱ و بار گلیسمی ۱۶ میباشد که بسیار زیاد است.
انجیر غنی از ویتامین های A، B1 و B2، منگنز و پتاسیم، منیزیم، مس، آهن و فسفر میباشد. سطح بالای پتاسیم و سطح پایین سدیم آن سبب شده که یک غذای خوب برای افراد مبتلا به فشار خون باشد.
انجیر منبعی از فیبر رژیمی است که به هضم غذا و کنترل وزن کمک می کند. مقدار فیبر بالای این میوه، آب را جذب می کند و دفع مدفوع را آسان تر مي نماید.
تولید انجیر خشک سفید صادراتی ایران
ایران به دلیل دارا بودن آب و هوای متنوع از لحاظ تولید محصولات کشاورزی از تنوع بالایی برخوردار میباشد از این رو در زمینه صادرات محصولات نیز جایگاه بالایی در دنیا دارد.
- بیشتر بخوانید: انجیر تازه
در این بین تولید انجیر، پخش انجیر خشک سفید و صادرات انجیرخشک یکی از اقداماتی است که هرساله ارز قابل توجهی را وارد کشور می‌کند و توجه به ظرفیت های تولید و ایجاد ارزش افزوده در این قسمت می‌تواند به اوضاع اقتصادی کشور کمک زیادی کند.
ایران در رتبه ی پانزدهم صادرات انجیر خشک یا تازه در دنیا قرار دارد.
- تبلیغات:
بدون دیدگاه