معمولا خشک کردن میوه بهترین راه برای نگهداری طولانی میوه است انجیر خشک یکی از بهترین و پر خاصیت ترین و با ارزش غذایی بالا می باشد ، تولید انحیر خشک درجه یک در مناطق مختلف کشور انجام می شود شهر استهبان یکی از تولید کننده های بزرگ انجیر خشک درجه یک در ایران می باشد که هر ساله بخشی از تولیدات آن به خارج از کشور صادر می شود بیشترین بخش انجیر خشک صادراتی در کشور متعلق بهانجیر خشک استهبان است که دارای محصولی بی نظیر نسبت به تولیدات دیگر شهرهای ایران می باشد .
راهنمای خرید انجیر خشک درجه یک
مشخصات بارز انواع انجیر خشک طبیعی همواره انجیر خشک کاملا ترد و خشک می باشد و به طور کامل رطوبت آن گرفته شده و رطوبت ندارد که یکی از مشخصات انجیر خشک تازه همین می باشد.
انجیر خشک کاملا مزه ی انجیر می دهد و خیلی شیرین است. که به این نکته می توان به عنوان یکی از مشخصات بارز انجیر اشاره کرد. انجیر خشک اعلا استهبان ظاهر آن کمی باز است و نرم هستند و شیره ی زیادی دارند که این خاصیت بسیار مهم است. به دلیل اینکه انجیر خشک هنگام خشک شدن به صورت طبیعی خشک می شود و مواد شیمیایی استفاده نمی شود علاوه بر مشتریان داخلی خود در بازار های خارجی مشتریان زیادی را جذب کرده است.
انجیر خشک منبع خوب کلسیم است
انجیر خشک قرمز یک میوهای بهشتی است که خواص زیادی و ارزش غذایی بالایی دارد به دلیل اهمیت بالای این میوه نام این میوه در قران ذکر شده . نصف بیشتر انجیر را از قند تشکیل شده و نیز منبع خوبی از پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم ، فسفر و …. همچنین منبع عالی فیبر غذایی می باشد فیبر غذایی غیرمحلول است که به مقدار زیاد موجود در انجیر است و نقش بسیار مهمی در رفع یبوست دارد انجیر خشک شده حاوی مقدار زیادی مواد غذایی غلیظ شده است که که میزان ویتامین ها و مواد معدنی در آن بیشتر از انجیر تازه می باشد انجیر یک میوه با خاصیت های زیاد است.
از جمله این خواص داشتن مواد معدنی و ترکیبات مفید در آن به انواع امینو اسید ها ، ویتامین B1 B2 منیزیم ،روی ، آهن اشاره نمود که هر کدام نیاز مهم بدن است و برای رشد و حفظ سلامت بدن مفید می باشد مواد معدنی در انجیر خشک باعث افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن شده ، همچنین از بیماری های مختلفی همچون بیمار های قلبی ، دیابت ، یبوست جلوگیری می کند ، موعد معدنی انجیر موجب شده تا از گذشته به امروز دارای جایگاه مهمی باشد،
خواص انجیر خشک برای مردان
انجیر از کالری زیادی برخوردار است میزان کالری ۱۰۰ گرم انجیر تازه ۷۴ کیلو کالری دارد که برای سوزاند این حجم کالری باید نیم ساعت پباده روی کرد انجیر تازه حاوی مقدار زیاد کالری و قند طبیعی می باشد ، ارزش غذایی انجیر انجیر تازه مواد مغذی زیاد و کالری کمی دارد که آن را به یک افزودنی عالی در رژیم غذایی سالم تبدیل می کند. یک عدد انجیر تازه با وزن حدود 40 گرم دارای 30 کالری می باشد اگر یک عدد انجیر مصرف شود باید هشت دقیقه ورزش کرد تا سوزانده شود کسانی که دارای ضعف عمومی هستند بخصوص افراد لاغر از مصرف انجیر غفلت نکنند ، اگر می خواهید تغذایه ای سالم و سرشار از مواد مغذی و داشته باشید.
از مصرف انجیر روزی حداقل یه عدد غافل نشوید. عوامل مهم در کیفیت انجیر خشک درجه یک استهبان به طریقه برداشت ، شرایط خشک کردن ، شرایط نگهداری این میوه اثر گذار است ، به طور معمول انجیر تولید شده در استان های شمالی و لرستان بعد از رسیدن به صورت تازه مورد مصرف قرار می گیرد ویا بعد از برداشت انجیر را در آفتاب قرار داده و میوه خشک می شود.برداشت انجیر قبل از خشک شدن انجیر بر روی درخت باعث بی کیفیت شدن آن می شود . ویژگی های انجیر خشک استهبان کیفیت بالا محصول ، رنگ آن ، بو و مزه طبیعی و ارزش بالای غذایی ،نداشتن آفت و بیماری ، نگهداری به مدت طولانی است . انواع انجیرخشک در استهبان سه نوع انجیر تولید می شود که شامل از انجیر 101 این انجیر با کیفیت ترین انجیر خشک استهبان است به دلیل اینکه مقدار آن در انجیر خشک بسیار کم است به این نام نام گذاری شده که گرانترین انجیر موجود در این شهر است.
در ضمن این نوع انجیر خشک ممتاز از درخت خاصی نیست بلکه به خاطر شکافی است که در انتهای میوه وجود دارد وجود شکاف دلیل بر مرغوبیت بالایی این محصول است ، انجیر خرمنی دومین انجیرخشک استهبان می باشد. که بیشترین میزان برداشت در استهبان مربوط به این نوع انجیر است . انجیر علاوه بر تامین بازار در خشکبار فروشی سراسر کشور توزیع می شود .و بیشترین نوع صادرات انجیر خشک را به خود اختصاص داده ، این نوع انجیر شکاف خوردگی ندارد و یا اگر داشته باشد به مقدار کمی می باشد، قیمت انجیر خشک بسته به اندازه انجیر ، رنگ آن ، و میزان شکاف در این میوه می باشد . انجیر منگ در بین انجیرهای استهبان درجه 3 است که نوع محصول ریزه بوده رنگ آن سیاه است و هیچ شکافی ندارد ، که از انجیر منگ بیشتر در شیره انجیر ، مربا ، کلوچه استفاده می شود .
توزیع کنندگان انجیر خشک درجه یک
انجیر خشک خندان در مناطق زیادی از کشور تولید می شود به خصوص استهبان که در این شهر تولید و بازار داخل کشور و خارج کشور توزیع می شود .مراکز زیادی در تولید انجیر خشک بسته بندی فعالیت می کنند که انجیر مرغوب و درجه یک را در بسته بندی های زیبا و متنوع و در وزن های مختلف وارد بازار می شود.
که در مراکز مربوطه و خشکبار فروشی ها در دسترس مشتریان با سلیقه و حساسی که به دنبال محصولی با رعایت کامل نکات بهداشتی هستند با کمترین قیمت عرضه می شود . استهبان مرکز تولید انجیر در کشور است انجیر در این شهر به دور روش دیم و آبی تولید می شود که بیشترین محصول این شهر به صورت دیمی است ،تولید انجیر خشک استهبان هم به طور طبیعی و هم در کارخانه انجام می‌شود . که انجیر این منطقه بسیار با کیفیت است وصادرات انجیر خشک استهبان به سراسر دنیا انجام می شود.
انجیر خشک مرغوب گوشتی بوده و از نظرات طعم و رنگ در خشکبار فروشی ها موجود می باشد و انجیر ضعیف در فراوردهای و در عطاری ها مورد استفاده قرار می گیرد . انجیر خشک در سه دستهدمی باشد که بهترین و گران ترین آن انجیر خشک 101 است . که صادرات عمده انجیر خشک در کشور مربوط به استان فارس می باشد.
بدون دیدگاه