انجیر از شمار اولین درختانی است که توسط انسان کاشت و پرورش یافته است؛ قطب تولید این محصول شهرستان استبهان در استان فارس می باشد. انجیر خشک شیراز به دلیل کیفیت بالا آن، از بازارپسندی زیادی برخوردار می باشد و مشتریان زیادی را به خود جلب کرده است. این فروشنده، انجیر خشک درجه یک را در قیمت مناسب و به صورت عمده روانه بازار فروش می کند.
فواید انجیر خشک از نظر طب سنتی
انجیر از جمله میوه هایی محسوب می شود که به دلیل خواص دارویی بیشمار جایگاه ویژه ای در طب سنتی دارد؛ این میوه همواره در رژیم غذایی مردم مدیترانه بوده است و به عنوان منبع غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد، در طب سنتی انجیر خشک مفید برای نفخ معده، یبوست و تقویت استخوان های بدن انسان می باشد.
منشا درخت انجیر کشور های آسیایی می باشد و در ابتدا این درخت به صورت وحشی در کوهستان های این قاره موجود بوده و سپس توسط مردم منطقه پرورش یافته است؛ مرکز تولید انجیر در ایران استان فارس می باشد که بهترین این محصول را تولید و به بازار عرضه می کند.
انجیر خشک استهبان با ویژگی های ظاهر خندان، طعم شیرین و ارگانیک در بین مردم شناخته می شود؛ میوه انجیر دارای پوسته نازک و حساسی می باشد از این رو نگهداری این محصول به مدت طولانی امکان پذیر نمی باشد و فقط در فصل تابستان و اوایل فصل پاییز به صورت تازه در بازار یافت می شود.
در قدیم برای نگهداری انجیر به مدت طولانی اقدام به خشک کردن این میوه در جلوی نور آفتاب می کردند ولی امروزه این محصول پس از رسیدن، به کارگاه های تولیدی منتقل و در آن جا فرآوری می گردد.
زمان برداشت انجیر بسیار حائز اهمیت می باشد؛ انجیری که برای خشک کردن برداشت می شود اگر در زمان مناسب برداشت نگردد از بازارپسندی خوبی برخوردار نخواهد بود، برای همین کشاورزان باید در زمان مشاهده دو یا سه شکاف در بخش انتهایی این میوه اقدام به برداشت آن کنند.
انجیر خندان، به انجیری گفته می شود که دارای چند شکاف در بخش انتهایی خود باشد؛ این نوع انجیر به صورت کامل رسیده و مناسب برای فرآوری می باشد، امروزه انجیر رسیده پس از برداشت به کارگاه فرآوری منتقل می شود و به روش کاملا مدرن خشک می گردد.
انجیر خشک طی مراحلی تولید می گردد؛ در ابتدای کار انجیر های قارچ زده یا دارای آلودگی پاکسازی می گردند و سپس این میوه ها را شست و شو داده و آبکشی می کنند؛ انجیر ها پس از قرار گرفتن به مدت کوتاه در مخلوط کربنات پتاسیم به دستگاه خشک کن منتقل می گردند، در این دستگاه انجیر ها تحت شرایط گرما، حرارت و در مدت زمان از قبل تعیین شده خشک می گردند.
مواد معدنی موجود در انجیر خشک
انجیر از دیرباز به عنوان یک داروی گیاهی مورد مصرف مردم بوده است؛ این محصول در رنگ های مختلفی تولید می شود و کیفیت این میوه به گونه درختی که از آن تولید می گردد بستگی دارد.
انجیر خشک غنی از مواد معدنی و ویتامین های مفید برای بدن می باشد؛ کربوهیدرات، قند، فیبر، پروتئین، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، زینک و سدیم از مهم ترین املاح معدنی موجود در انجیر خشک هستند، علاوه بر این انجیر خشک حاوی ویتامین هایA, k, C و ویتامین B6 نیز می باشد.
انجیر خشک با دارا بودن مقدار زیادی از پتاسیم و پروتئین برای تقویت استخوان و عضله سازی بسیار مفید می باشد، از این رو به ورزشکاران توصیه می شود بعد از انجام تمرینات ورزشی برای به دست آوردن انرژی کافی و تقویت عضله های خود از این محصول استفاده کنند.
افرادی که زود عصبی می شوند و یا از افسردگی رنج می برند می توانند با مصرف مداوم انجیر خشک با این بیماری ها مبارزه کنند؛ علاوه بر این موارد انجیر خشک سرشار از آنتی اکسیدان می باشد که خاصیت ضد سرطانی دارند، انجیر قرمز یا قهوه ای دارای آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به انجیر سبز و زرد می باشد از این رو بسیار مناسب برای درمان بیماران سرطانی است.
انجیر خشک مفید برای کاهش کلسترول خون
به صراحت می توان گفت که انجیر خشک عاری از کلسترول و اسید های چرب اشباع شده می باشد از این رو مصرف این محصول برای کسانی که کلسترول خون بالا دارند مضر نمی باشد؛ انجیر خشک تاثیر به سزایی در کاهش کلسترول خون دارد و به همین دلیل مصرف این محصول در طولانی مدت از بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کند.
همچنین کالری موجود در انجیر خشک دو برابر انجیر تازه است از این رو توصیه می شود این محصول به عنوان میان وعده مورد استفاده قرار گیرد؛ انجیر خشک دارای ماده معدنی زینک نیز می باشد که باعث حفظ سلامت مو و جلوگیری از ریزش مو های سر می گردد.
انجیر خشک حاوی مقادیری از آهن نیز می باشد که در درمان بیماری کم خونی در زنان باردار بسیار مفید است؛ این ماده معدنی باعث افزایش گلبول های خون می گردد و از کمبود این عنصر در بدن جلوگیری می کند.
انجیر خشک تقویت کننده طبیعی کبد می باشد و از چربی کبد و بروز بیمار های مربوط به این عضو مهم بدن جلوگیری می کند؛ علاوه بر این موارد کسانی که می خواهند صورت پر و افزایش وزن پیدا کنند می توانند با خوردن انجیر خشک به وزن ایده آل خود برسند، همچنین برای مصرف انجیر خشک بهتر است از یک روز قبل در آب خیسانده و سپس مصرف گردد.
مرجع خرید انجیر خشک شیراز
انجیر شیراز به صورت کاملا طبیعی و بدون استفاده از کود و سموم شیمیایی تولید می گردد از این رو این محصول بسیار مناسب برای صادرات می باشد؛ انجیر خشک شیراز به صورت طبیعی فرآوری می گردد و بدون مواد نگهدارنده مضر می باشد از این رو مورد تایید سازمان بهداشت نیز می باشد.
انجیر خشک ممکن است از رقم های مختلف این محصول تولید گردد و بهترین نوع انجیر برای خشک کردن انجیر سبز و زرد است؛ این گونه های انجیر سایز درشت و طعم بسیار شیرینی دارند از این رو بسیار مناسب برای خشک کردن و فرآوری می باشند.
انجیر خشک ایرانی در کیفیت های مختلفی در بازار یافت می شود و این مرجع خرید انجیر خشک اعلاترین این محصول را در بازار های داخل و خارج از کشور توزیع می کند؛ استعلام قیمت انجیر درجه یک از طریق این مرکز انجام می گیرد.
- تبلیغات:
بدون دیدگاه