انجیر از آن دسته میوه هایی است که درون آن سرشار از ترکیبات و مواد مغذی می باشد و مصرف آن فواید بسیار زیادی برای جسم انسان به همراه می آورد و همین امر سبب شده است که مراکز مختلفی در زمینه تولید و فرآوری انجیر خشک به فعالیت مشغول شوند.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک مشهد
یکی از معتبرترین آنها کارخانه تولید انجیر خشک شیراز است که با استفاده از روش های کاملا علمی و استاندارد اقدام به فرآوری و خشک کردن میوه انجیر نموده است.
طرز تهیه انجیر خشک آردی
یکی از بهترین انواع انجیر خشک موجود در بازار، انجیر خشک آردی می باشد، که با روش های نوین تولید شده و با حفظ کیفیت اصلی، می توانید آن را برای مدت طولانی در دمای محیطی مناسب نگهداری کنید. برای خشک کردن انجیر قبل از هر چیزی تولیدی‌ها محصولاتب را تهیه می‌کنند که کاملا سالم و رسیده باشد تا محصول نهایی شیرینی و طعم مطلوب مورد انتظار را داشته باشد.
- بیشتر بخوانید: انجیر آردی
انجیر هایی که در کارخانه ها به صورت صنعت خشک می شوند فرآیند خاصی را با کوتاه ترین زمان ممکن طی می کنند، تا کلیه خواص و ویتامین های موجود در انجیر باقی بماند. این مراکز با استفاده از خشک کن های بسیار بزرگ، میوه انجیر را پس از شست و شو از بین بردن کلیه آلودگی ها با سرعت زیاد خشک می کنند. اینگونه تازگی، طراوت و کلیه ویتامین های موجود در این میوه حفظ می‌شود و شما می‌توانید با مصرف انجیر خشک اعلا کلیه ویژگی ها و خواص انجیر تازه را به صورت یکجا دریافت کنید. زیرا انجیر خشک هم مانند سایر میوه ها، پس از خشک شدن خواص میوه تازه را دارا می باشند.
فواید دارویی انجیر خشک برای بدن
به دلیل وجود مواد معدنی و ویتامین های موجود در انجیر خشک مفید این محصول فواید متعددی برای سلامتی ما دارد نمونه ای از این فواید بهبود سیستم گوارش با انجیر خشک است.
انجیر خشک حاوی فیبر است به همین علت در درمان و جلوگیری از ابتلا به یبوست بسیار کمک کننده می باشد. همچنین با دارا بودن بتاکاروتن و بنزالدهید به بهبود هضم و سیستم گوارش کمک می کند.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک زرد
از فواید دیگر انجیر خشک می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- سلامت عروق و قلب را بهبود می بخشد: انجیر خشک می تواند فشار خون و سطح چربی خون را بهبود بخشد و از این طریق به بهبود سلامت عروق شما و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.
- فشار خون را کاهش می دهد: انجیر خشک حاوی پتاسیم است، پتاسیم یک ماده معدنی است که به تنظیم فشار خون بسیار کمک می کند.
- سلامت استخوان را ارتقاء می بخشد: انجیر خشک منبع خوبی از کلسیم است. بدن انسان برای تأمین نیاز روزانه این ماده معدنی به روزانه حدود 1000 میلی گرم کلسیم نیاز دارد. از آنجا که کلسیم توسط بدن تولید نمی شود به همین دلیل با مصرف انجیر خشک می توانید کلسیم را تأمین کنید.
- قند خون را تنظیم می کند: مقدار بالای پتاسیم موجود در انجیر خشک به تنظیم سطح قند خون در بدن کمک می کند، بنابراین مقدار قند جذب شده بعد از غذا را چک کنید. از این رو گفته می شود رژیم غذایی پتاسیمی بالا به بیماران دیابتی در کنترل قند خون کمک می کند.
انجیر خشک مفید برای افزایش اشتها
انجیر یکی از میوه های است که خواص فوق العاده ای دارد . انجیر یک منبع غذایی کامل محسوب می شود . انجیر را می توان به صورت تازه و خشک شده استفاده کرد . خواص انجیر تازه و خشک شبیه به هم است ، اما کالری موجود در انجیر خشک استهبان بیشتر از تازه ی آن است . ایران به عنوان چهارمین کشور در جهان به صادرات انجیر مشغول است . ناگفته نماند که بیشترین درصد صادرات انجیر به انجیر خشک مربوط می شود .
انجیر انواع مختلفی دارد . از انواع انجیر می توان به انجیر سیاه ، انجیر زرد و . . . اشاره کرد . عمده تولیدات انجیر توسط استان فارس صورت می گیرد . انجیر شیرازی یکی از مرغوب ترین انجیر های جهان است . انجیر شیرازی به علت خندان بودن آن ، متقاضیان بیشتری دارد . انجیر هایی که آب و مواد معدنی به اندازه کافی دریافت کنند ، دهانشان باز تر است ، بنابراین انجیر های شیرازی از مواد معدنی زیادی برخوردار هستند .
انجیر ها خواص زیادی دارند . از خواص انجیر خشک می توان به درمان انواع سرطان ها مخصوصا سرطان معده و سینه ، درمان یبوست ، بهبود استحکام استخوان ها و دندان ها ، تقویت مو ، شادابی پوست و رفع مشکلات پوستی ، کاهش وزن و . . . اشاره کرد . انجیر سرشار از فیبر است که با مصرف آن ، فرد احساس گرسنگی نمی کند و برای مدت زمان زیادی سیر می ماند . انجیر آب زیادی را جذب می کند بنابراین دفع راحت تر صورت می گیرد . انجیر خشک به تولید گلبول های قرمز خون کمک می کند و کم خونی را کاهش می دهد .
انجیر شیرازی بدون دخالت دست و هر نوع دستگاهی قادر به خشک شدن روی درختان است . بنابراین انجیر خشک شیرازی به عنوان یک انجیر خشک ارگانیک و سنتی شناخته می شود . کاشت این نوع انجیر به کود و مواد شیمیایی احتیاج ندارد و تنها با عوض کردن خاک درخت می توان بهره برداری آن را افزایش داد .
بازار صادرات انجیر خشک شیراز
صادرات انجیر خشک ارگانیک شیرازی به اروپا به وفور انجام می شود چون این میوه در اروپا وجود ندارد و به همین دلیل در این منطقه خریداران زیادی را به خود اختصاص داده است، انجیر صادراتی دارای کیفیت طعم فوق العاده بالایی بوده و از ارقام درشت و مرغوب می باشد.
- بیشتر بخوانید: انجیر خشک نخی
در حین خرید انجیر باید به کیفیت آن توجه نمود و نمونه های تازه را که دارای پوست صافی هستند خریداری کرد و توجه نمود که عاری از بوی ترشیدگی بوده باشد، چون در صورتی که مانده باشد قند آن تخمیر شده و میوه خراب می باشد و همچنین بعد از خرید نیز باید آن را در یخچال نگهداری نمود.
انجیر باید در ظرف در بسته نگهداری شود تا هوا به داخل آن وارد نشود و در این صورت تا چندین ماه قابلیت نگهداری را دارد، این ماده در بازار در درجه بندی های یک، دو و سه به فروش می رسد که نمونه های درجه یک از ارقام درشت با رنگ روشن انتخاب شده و دارای طعم منحصر به فردی نیز می باشد.
- تبلیغات:
بدون دیدگاه