باغداران و انجیرداران در شهرهای شمالی و سایر شهرهای انجیر پرور مانند استهبان، کرمانشاه وشیراز به تولید انجیر خشک ارگانیک می پردازند .
هرساله حجم زیادی از انجیرخشک ارگانیک بدون مواد افزوده به صورت فله از طرف این تولیدکنندگان وارد بازار می شود .فروش انجیر خشک و عرضه این محصول به صورت فله این امکان را به مشتری می دهد باتوجه به توان مالی خود ، انجیر خشک را در مقدار دلخواه تهیه کند.
عرضه به دو صورت مستقیم و غیرمستقیم انجام می شود وانتخاب هرکدام از این دو روش بر طبق توافق دو طرف صورت می گیرد.
سایرمراکز خرید و خشکبار فروشان نیز این فرصت را دارند، تاازطریق سفارش انجیر خشک ارگانیک را درتناژهای بالاتر به صورت مستقیم از مراکز عرضه تهیه کنند.
معرفی انواع انجیر خشک ارگانیک
انجیر خشک از نظر ظاهری و کیفیت طعم ، انواع مختلفی دارد. این انواع در درجه بندی تجارتی به صورت AAA (ممتاز) ، AA (متوسط) و A (پایین ) نشان داده می شود. تولیدکنندگان انجیر، محصولات خود را برحسب عوامل مهم و موثر در کیفیت ، تقسیم بندی می کنند از جمله این عوامل؛
.قطر واندازه انجیر
.درصد شکاف انجیر
.رنگ انجیر
انجیرخشک هر چقدر درشت تر وشکاف آن بازتر و رنگ آن روشن تر باشد،درصدمرغوبیت آن نیز بیشتراست.همچنین شامل قیمت بالاتری می باشد.
انجیر پرک ازجمله انجیرخشکهای شکاف دار باکیفیت بالا است که اندازه آن از24میلی متر بیشتر می باشد.و به رنگ زرد یا سفید است.
انجیر صد و یک بااندازه 20 تا24میلی متری ازنظرکیفی در درجه دوم پس از انجیرپرک قرار دارد و از ممتازترین و خوشمزه ترین های انجیرخشک است.انجیرهای شکافدار در دسته انجیرهای صدویک قرار می گیرند.
انجیرخشکهای دیگر در اندازه بین 14 الی 22 میلی متر وجود دارند.این انجیرها از قطر واندازه کوچکی برخوردارند که نسبت به سایر انجیرهای دانه درشت ارزان تر هستند.انجیرهای بدون شکاف غنچه محسوب می شوند.
انجیرهای ضایعاتی مانند انجیر قاقو و انجیر منگ استهبان ، این انجیرها بسیار کوچک و غنچه ای هستنددارای رنگ سیاه و تیره می باشند که معمولااز آنها به عنوان فرآورده های انجیری مثل شیره انجیر، مربا و کلوچه استفاده می شود.
کالری موجود در انجیر خشک
انجیرخشک از جمله خشکبارهای مورد علاقه عموم است که به صورت مخلوط در آجیل یا به صورت جداگانه در کنار چای به عنوان میان وعده سرو می شود.بخاطر طعم و مزه شیرین و خواص بسیارش ، همواره ازسوی افراد مورد استقبال قرار گرفته است و درتمام ادوار جزو میوه های محبوبی بوده است که از قدیم جلوی آفتاب خشکانده می شد.
انجیرخشک کالری بیشتر و بالاتری نسبت به نوع انجیرتازه دارد. هر100گرم انجیرخشک دارای107 کالری است افرادی که دچاراضافه وزن هستندبایست در مقدارمصرفی انجیرخشک احتیاط کنند.درغیراین صورت می توانندبا سی دقیقه پیاده روی این مقدار کالری را بسوزانند. به دلیل وجود قندبالا در انجیرخشک افراد دیابتی نیز بهتر است در مصرف آن جانب اعتدال را رعایت کنند.
انجیرخشک به دلیل کالری بالایی که دارد برای چاق شدن افرادی که ازلاغری خود ناراضی هستندبسیارکمک کننده است.ضمن اینکه انجیرخشک خواص فوق العاده ای داردکه بخاطر عارضه چاق کنندگی، نمی توان از آنهاچشم پوشی کرد.انجیرخشک در تقویت بینایی موثر است.از یبوست جلوگیری می کند، گلو درد را رفع می کند، بخاطر داشتن مقدار زیاد کلسیم ، خطر پوکی استخوان را کاهش می دهد، سبب شادابی وطراوت پوست می شود ، پتاسیم موجود در انجیرخشک فرد مصرف کننده راازبیماری های عفونی و ویروسی حفظ می دارد.
انجیرخشک مقدار فراوانی کربوهیدارت و فیبردارد که این ماده ها درکاهش محتویات معده ، غذای هضم نشده وغیره بسیارموثر است.وقتی فرد فیبروارد بدن خود کند، رصد چاقی کاذب دور شکم نیز به همراه روان شدن روده ها ازبدن خارج خواهد شد .
قیمت انجیر خشک ارگانیک بسته بندی
قیمت انجیر خشک ارگانیک بسته بندی کمی بالاتر از قیمت نوع فله ی آن است. هزینه ی جانبی بسته بندی عامل موثر در افزایش قیمت است.اما کیفیتی که در انجیرخشک بسته بندی وجود دارد را نباید نادیده گرفت. انجیرخشک بسته بندی هیچ گونه گنجشک خوردگی ، رنگ تیره و فاسد شده ندارد. برحسب کیفیت ، قیمت نیزتعیین می شود .عامل دیگری که در تعیین قیمت نهایی این محصول لحاظ می گردد نوع انجیرخشک است .انجیرخشک بسته بندی نوع درشت وشکاف دار، گران تر می باشد.انجیر خشک غنچه ای ریز و بسته نیز دارای قیمت پایین تری است.
بدون دیدگاه